Отбивная как в ресторане в домашней мультиварке Redmond RMC-M150

Вступление:

Привет, гурманы! Я решил поделиться своим опытом приготовления ресторанной отбивной в домашней мультиварке Redmond RMC-M150. Будучи любителем стейков, я долго искал способ приготовить идеальное блюдо, и вот я его нашел!

Ингредиенты для отбивной:

Для создания сочного и ароматного ресторанного блюда в домашних условиях нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг свиной вырезки (или филе другого мяса по вкусу)
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Совет: для приготовления выбирайте качественное мясо. От его свежести и правильного хранения зависит конечный результат.

Маринад для отбивной:

Секрет сочной и нежной отбивной кроется в правильном маринаде. Я использовал следующую смесь:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль, перец по вкусу

Я тщательно перемешал все ингредиенты и равномерно распределил маринад по мясу, слегка втирая его руками. Затем я накрыл миску с мясом пищевой пленкой и отправил в холодильник на 2 часа.

Совет: не маринуйте мясо слишком долго, иначе оно может стать жестким. Оптимальное время маринования — от 1 до 4 часов в зависимости от толщины мяса.

Время приготовления отбивной:

После того, как мясо замариновалось, самое время приступить к приготовлению отбивной в мультиварке Redmond RMC-M150. Для этого я выполнил следующие шаги:

  1. Смазал чашу мультиварки растительным маслом.
  2. Выложил замаринованное мясо в чашу.
  3. Закрыл крышку и установил программу ″Жарка″ на 15 минут.
  4. Обжарил мясо с обеих сторон до образования золотистой корочки.
  5. Переключил мультиварку в режим ″Тушение″ и установил время приготовления на 30 минут.

Совет: время приготовления отбивной может варьироваться в зависимости от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Для более сочного мяса увеличьте время тушения.

Температура приготовления отбивной:

Для получения идеальной отбивной важно правильно выставить температуру приготовления в мультиварке Redmond RMC-M150. Я придерживался следующих рекомендаций:

  • На этапе обжарки я установил температуру 160 градусов Цельсия.
  • Для тушения я снизил температуру до 120 градусов Цельсия.

Поддерживая оптимальную температуру, я добился равномерной прожарки мяса, сохранив его сочность и нежность.

Совет: если ваша мультиварка не позволяет вручную устанавливать температуру, ориентируйтесь на встроенные программы. Обычно для обжарки подходит режим ″Жарка″ или ″Выпечка″, а для тушения — режим ″Тушение″ или ″Томление″.

Режим приготовления отбивной:

Для приготовления отбивной в мультиварке Redmond RMC-M150 я использовал следующие режимы:

  • Жарка — для обжаривания мяса с обеих сторон до образования золотистой корочки.
  • Тушение — для доведения мяса до готовности и придания ему сочности и мягкости.

Переключение между режимами я осуществлял вручную после истечения времени обжарки. Выбор этих режимов позволил мне добиться оптимального результата и получить ресторанное блюдо в домашних условиях.

Совет: если ваша мультиварка не имеет отдельных режимов ″Жарка″ и ″Тушение″, можно использовать режим ″Выпечка″ или ″Мультиповар″ с соответствующими настройками температуры и времени.

Соус для отбивной:

Для придания отбивной дополнительного вкуса и сочности я приготовил простой, но ароматный соус:

  1. В небольшой миске смешал 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку томатной пасты и 1 чайную ложку горчицы. Залы
  2. Добавил немного воды, чтобы получить консистенцию соуса.
  3. Выложил соус поверх отбивной и включил мультиварку в режим ″Подогрев″ на 10 минут.

За это время соус прогрелся и пропитал мясо, сделав его еще более нежным и вкусным.

Совет: вы можете использовать любые другие соусы на свой вкус. Хорошо подойдут грибной, сметанный или сливочный соус.

Гарнир для отбивной:

В качестве гарнира к отбивной я выбрал классическое картофельное пюре. Чтобы приготовить его в мультиварке Redmond RMC-M150, я сделал следующее:

  1. Очистил и порезал на крупные куски 500 грамм картофеля.
  2. Поместил картофель в чашу мультиварки и залил водой.
  3. Установил режим ″Варка на пару″ на 20 минут.
  4. После сигнала слил воду и размял картофель толкушкой.
  5. Добавил в пюре 50 грамм сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Нежное картофельное пюре отлично дополнило отбивную, сделав блюдо сытнее и гармоничнее.

Совет: в качестве гарнира также хорошо подойдут рис, гречка, макароны или свежие овощи.

Полезные советы по приготовлению отбивной:

Основываясь на своем опыте приготовления отбивной в мультиварке Redmond RMC-M150, я хотел бы поделиться несколькими полезными советами:

  • Выбирайте качественное мясо. От свежести и правильного хранения мяса зависит конечный результат.
  • Не передерживайте мясо в маринаде. Оптимальное время маринования — от 1 до 4 часов.
  • Обжаривайте мясо на хорошо разогретой поверхности. Это позволит быстро создать золотистую корочку и сохранить сочность внутри.
  • Не пережаривайте мясо. Следите за временем приготовления и используйте термометр для мяса, чтобы определить степень прожарки.
  • Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса и сделает его еще более нежным.

Соблюдая эти советы, вы сможете приготовить отбивную ресторанного качества в домашних условиях.

Ниже представлена таблица с кратким описанием основных этапов приготовления отбивной в мультиварке Redmond RMC-M150:

Этап Действия
Подготовка мяса Нарезать мясо на порционные куски, отбить молотком, замариновать.
Обжаривание Разогреть мультиварку в режиме ″Жарка″, обжарить мясо с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Тушение Переключить мультиварку в режим ″Тушение″, готовить мясо до готовности.
Приготовление соуса Приготовить соус по желанию, выложить его поверх отбивной и прогреть в режиме ″Подогрев″.
Приготовление гарнира Приготовить гарнир по своему вкусу, например, картофельное пюре или рис.
Подача Выложить отбивную на тарелку, полить соусом, подать с гарниром.

Следуя этой таблице, вы сможете легко и быстро приготовить вкусную и сочную отбивную в домашних условиях.

Ниже представлена сравнительная таблица режимов и функций мультиварки Redmond RMC-M150, которые используются на разных этапах приготовления отбивной:

Режим/Функция Описание Этап приготовления
Жарка Интенсивный нагрев со всех сторон Обжаривание мяса
Тушение Длительное приготовление при невысокой температуре Доведение мяса до готовности
Подогрев Поддержание температуры блюда Прогревание соуса
Мультиповар Ручная настройка температуры и времени приготовления При необходимости, можно использовать вместо режимов ″Жарка″ и ″Тушение″
Отложенный старт Установка времени начала приготовления Позволяет подготовить мясо заранее и отложить его приготовление на определенное время

Используя эти режимы и функции, вы можете максимально точно контролировать процесс приготовления отбивной и добиться ресторанного качества блюда в домашних условиях.

FAQ

Ниже представлены ответы на часто задаваемые вопросы о приготовлении отбивной в мультиварке Redmond RMC-M150:

  1. Какое мясо лучше всего подходит для отбивной?

    Для отбивной лучше всего выбирать нежирное мясо, такое как свиная вырезка, говяжья вырезка или куриное филе.

  2. Сколько времени нужно мариновать мясо?

    Оптимальное время маринования мяса для отбивной — от 1 до 4 часов.

  3. При какой температуре обжаривать мясо?

    Для обжаривания мяса в мультиварке Redmond RMC-M150 я установил температуру 160 градусов Цельсия.

  4. Сколько времени тушить мясо?

    Время тушения мяса зависит от его толщины. Обычно я тушу мясо в течение 30 минут.

  5. Можно ли приготовить отбивную без маринования?

    Да, можно. Однако маринование делает мясо более нежным и сочным.

  6. С какими гарнирами лучше всего подавать отбивную?

    Отбивную можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, макароны или свежие овощи.

Если у вас остались другие вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях.

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх
Adblock
detector