Выбор материалов и подготовка
Перво-наперво я позаботился о выборе подходящего места для будущего тандыра. Я решил разместить его на западной стороне участка, где чаще всего бывает ветрено и будет обеспечена хорошая тяга. Также важно, чтобы вокруг хватило места, чтобы было удобно готовить и не было опасности возгорания.
Для строительства я сразу отказался от самодельных вариантов из бочки или кирпича. Мой выбор пал на готовый тандыр ″Дровачок″ из жаропрочной глины. Я почитал отзывы и посмотрел обзоры в интернете, и все говорили о его высоком качестве и долговечности.
Итак, первый этап – выбор и заказ тандыра. Дальше – подготовка площадки. Я ее разметил, снял верхний слой земли, выровнял площадку и сделал песчаную подушку. По краям выложил огнеупорный кирпич, чтобы печь не просела и не потрескалась. Вся подготовка заняла у меня около дня.
Строительство основания и стен
На следующий день я приступил к основному этапу – строительству основания и стен.
Сначала я установил подставку для тандыра на подготовленную площадку, убедившись, что она стоит устойчиво и ровно. Затем при помощи раствора из глины и песка я закрепил ее на месте, а также сделал небольшой наклон в сторону отверстия для поддува воздуха.
Следующим шагом я приступил к возведению стен. Для этого я использовал огнеупорный кирпич. Первый ряд я выложил по кругу, а каждый последующий ряд немного сдвигал внутрь, формируя куполообразную форму. Кирпичи я скреплял тем же раствором, плотно прижимая их друг к другу и проверяя уровнем горизонтальность рядов.
Кирпичную кладку я довел до высоты около метра, оставив наверху отверстие диаметром примерно 30 сантиметров. Это будет отверстие для загрузки продуктов и выхода дыма.
Во время строительства я периодически проверял тандыр уровнем, чтобы убедиться, что все ряды ровные, а купол получается симметричным. Также я давал раствору время подсохнуть и набрать прочность. Весь процесс кладки стен занял у меня около двух дней.
Когда стены были готовы, я обмазал их снаружи тем же раствором, чтобы защитить их от влаги и придать тандыру более эстетичный вид. Для дополнительной прочности я сверху на купол уложил металлическое кольцо, которое закрепил проволокой.
Наконец, я оставил тандыр полностью высыхать еще на несколько дней. В это время я читал в интернете статьи о том, как правильно подготовить тандыр к первому использованию, и собирал необходимые принадлежности, такие как шампуры и кочерга.
Формирование и обжиг внутренней камеры
Когда тандыр полностью высох, я приступил к формированию внутренней камеры. Для этого я использовал глину, песок и воду, которые смешал в пропорции 1:1:1. Из полученного раствора я слепил кувшин с толстыми стенками и дном, который по размеру должен был поместиться внутри тандыра и оставить небольшой зазор между стенками.
Кувшин я установил на основание тандыра, плотно обмазал глиняным раствором снаружи и изнутри, а также замазал все щели. Таким образом, внутри тандыра образовалась глиняная камера, которая и будет аккумулировать тепло.
Теперь пришел самый важный и ответственный этап – обжиг тандыра. Я развел небольшой костер внутри глиняной камеры и постепенно увеличивал температуру, пока стенки не стали раскаляться докрасна. Обжиг занял у меня несколько часов, и все это время я внимательно следил за процессом, чтобы не перегреть глину и не допустить ее растрескивания.
После обжига я оставил тандыр остывать на сутки. Затем я еще раз проверил все швы и стыки на наличие трещин и при необходимости подмазал их глиняным раствором. Теперь внутренняя камера была готова, и я мог приступать к первому запуску.
Внешняя отделка и крышка
Когда внутренняя камера была готова, я приступил к внешней отделке тандыра. Для этого я использовал декоративную штукатурку, которую нанес на поверхность тандыра тонким слоем. После высыхания штукатурки я покрасил тандыр термостойкой краской, чтобы защитить его от влаги и придать ему более эстетичный вид.
Также я решил сделать для тандыра крышку, чтобы защищать его от осадков и мусора. Для этого я использовал металлический лист, который вырезал по форме отверстия в куполе. Крышку я прикрепил к тандыру при помощи петель и защелки, чтобы ее было удобно открывать и закрывать.
Наконец, я установил дымоходную трубу из нержавеющей стали. Труба прошла через отверстие в куполе и закрепилась на нем при помощи специального герметика. Труба служит для отвода дыма и поддержания тяги внутри тандыра.
Теперь мой тандыр ″Дровачок″ был полностью готов к использованию. Он получился красивым, прочным и функциональным. Я очень доволен результатом и уже успел приготовить в нем несколько вкусных блюд.
Первый запуск и приготовление пищи
Перед первым запуском тандыра я тщательно его вычистил и просушил. Затем я развел небольшой костер внутри и дал ему прогореть в течение часа. Это было необходимо для того, чтобы окончательно просушить внутреннюю камеру и выжечь все остатки влаги.
После этого я заложил в тандыр дрова и разжег их. Через некоторое время тандыр раскалился до нужной температуры, и я приготовил в нем свое первое блюдо – лепешки. Лепешки получились очень вкусными, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
В последующие дни я экспериментировал с разными блюдами и каждый раз убеждался, что тандыр – это идеальная печь для приготовления мяса, овощей и выпечки. Мясо в тандыре получается сочным и ароматным, а овощи – нежными и тающими во рту. Выпечка в тандыре тоже получается превосходной – пышной, румяной и невероятно вкусной.
Я очень доволен своим тандыром ″Дровачок″. Он стал настоящим украшением моего участка и незаменимым помощником в приготовлении вкусных и здоровых блюд. Теперь я с удовольствием готовлю в нем для своей семьи и друзей, и каждый раз получаю массу удовольствия от процесса и результата.
Сравнительная таблица различных типов тандыров
| Тип тандыра | Материал | Преимущества | Недостатки |
|—|—|—|—|
| Глиняный | Обожженная глина | Традиционный тип тандыра, долго сохраняет тепло, придает блюдам особый вкус и аромат | Тяжелый, требует тщательного ухода и защиты от влаги |
| Кирпичный | Огнеупорный кирпич | Более прочный и долговечный, чем глиняный, проще в уходе | Менее эффективно аккумулирует тепло, требует больше дров |
| Металлический | Нержавеющая сталь | Легкий, мобильный, быстро нагревается | Быстро остывает, может деформироваться при высоких температурах |
| Газовый | Керамика или металл | Удобный в использовании, не требует дров, быстро нагревается | Менее аутентичный вкус блюд, высокая стоимость |
Тандыр ″Дровачок″: мои впечатления
| Характеристика | Моя оценка |
|—|—|
| Качество материалов | Отличное |
| Удобство сборки | Среднее (требуется определенная сноровка) |
| Эффективность работы | Высокая (быстро нагревается, долго держит тепло) |
| Внешний вид | Привлекательный |
| Цена | Средняя |
Сравнение тандыров по основным характеристикам
| Характеристика | Глиняный | Кирпичный | Металлический | Газовый |
|—|—|—|—|—|
| Материал | Обожженная глина | Огнеупорный кирпич | Нержавеющая сталь | Керамика или металл |
| Вес | Тяжелый | Средний | Легкий | Легкий |
| Мобильность | Низкая | Средняя | Высокая | Средняя |
| Скорость нагрева | Медленная | Средняя | Быстрая | Быстрая |
| Теплоемкость | Высокая | Средняя | Низкая | Низкая |
| Расход дров | Большой | Средний | Малый | Нет |
| Удобство использования | Среднее | Среднее | Высокое | Высокое |
| Долговечность | Высокая | Средняя | Средняя | Низкая |
| Стоимость | Средняя | Средняя | Низкая | Высокая |
Сравнение тандыров по назначению
| Назначение | Глиняный | Кирпичный | Металлический | Газовый |
|—|—|—|—|—|
| Приготовление традиционных блюд восточной кухни | Отлично | Хорошо | Удовлетворительно | Плохо |
| Приготовление мяса, рыбы, овощей | Хорошо | Хорошо | Удовлетворительно | Хорошо |
| Выпечка хлеба, лепешек, пиццы | Отлично | Удовлетворительно | Плохо | Удовлетворительно |
Сравнение тандыров по цене
| Тип тандыра | Стоимость |
|—|—|
| Глиняный | 15 000 – 30 000 рублей |
| Кирпичный | 20 000 – 40 000 рублей |
| Металлический | 10 000 – 25 000 рублей |
| Газовый | 25 000 – 50 000 рублей |
Выбор типа тандыра зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений. Если вы хотите готовить традиционные блюда восточной кухни и цените аутентичный вкус, то лучшим выбором будет глиняный тандыр. Если вам важна мобильность и удобство использования, то стоит обратить внимание на металлические или газовые тандыры. Для приготовления мяса, рыбы и овощей подойдут тандыры любого типа.
FAQ
Часто задаваемые вопросы о тандыре ″Дровачок″
Сложно ли собрать тандыр своими руками?
Сборка тандыра ″Дровачок″ несложная, но требует определенной сноровки и внимания. В комплекте с тандыром идет подробная инструкция по сборке, которой необходимо строго следовать.
Как ухаживать за тандыром ″Дровачок″?
Уход за тандыром ″Дровачок″ заключается в регулярной чистке внутренней камеры от золы и остатков пищи. Для чистки можно использовать специальные щетки или скребки. После каждого использования тандыр необходимо просушивать, чтобы избежать появления плесени и грибка.
Как долго служит тандыр ″Дровачок″?
Срок службы тандыра ″Дровачок″ зависит от интенсивности использования и правильности ухода. При соблюдении всех рекомендаций производителя тандыр может прослужить более 10 лет.
Можно ли использовать тандыр ″Дровачок″ в зимнее время?
Да, тандыр ″Дровачок″ можно использовать и в зимнее время. Для этого необходимо утеплить тандыр снаружи, например, с помощью войлока или минеральной ваты.
Какие блюда можно готовить в тандыре ″Дровачок″?
В тандыре ″Дровачок″ можно готовить самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, овощи, выпечку и даже пиццу. Тандыр придает блюдам особый вкус и аромат, которого невозможно добиться при приготовлении на обычной плите или в духовке.
Где можно купить тандыр ″Дровачок″?
Тандыр ″Дровачок″ можно купить в официальном интернет-магазине производителя, а также в некоторых специализированных магазинах, торгующих товарами для дачи и сада.
Какая гарантия на тандыр ″Дровачок″?
Производитель предоставляет гарантию на тандыр ″Дровачок″ сроком на 1 год. Гарантия распространяется на все дефекты материала и изготовления.
